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目前日期文章:200806 (5)

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紅斑性狼瘡(SLE)屬於自體免疫疾病,好發於年輕女性,有些患者一發病就侵犯重要的器官,如中樞神經、腎臟、心臟等,也有些患者一生只有輕微關節炎,或是皮膚症狀。

值得注意的是,「發燒」不但是紅斑性狼瘡患者常見的初期症狀之一,在診斷為紅斑性狼瘡之後,發燒更是一個必須注意的臨床警訊。

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每晚的電視劇檔,瓜子對某些人來說是少不了的「占嘴的」。或甜或鹹的西瓜子,牛奶味、綠茶味的葵花子,越吃越香的南瓜子,各種口味的瓜子在炒貨市場頗受歡迎。常見的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在營養價值上差不多,但在藥用價值上卻有所差异。 

眾所周知,葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白,還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1營養元素,能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能,預防高血壓。從中醫角度來說,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效,因此適合高脂血症、動脈硬化和高血壓之人以及神經衰弱的失眠者食用。

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蛋白質含量高:一般認為,肉類和豆類食物中才會含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18種氨基酸,其中人體自身不能合成、必須從食物中攝取的8種必需氨基酸,在蘑菇里都能找到。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。 

維生素含量高:每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高2~8倍。維生素C對人體健康起著重要作用,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外,同時也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。一般的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇却是個例外,並且維生素D含量非常豐富,能够很好地促進鈣的吸收,有利於骨骼健康。 

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海岸邊經常可以看見褐藻,沒有食用價值而且會卡住漁船,不過農委會水產試驗所發現被漁民討厭的褐藻,富有能幫助人體增進免疫力的藻寡醣,和冬蟲夏草、牛樟芝的多醣體成分相近,讓褐藻的身價大翻身。

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大腸癌位居國人十大死因的第三名,台北醫學大學經過4年動物實驗發現,每天攝取糙薏仁,罹患大腸癌的比例,可以大幅減少3~4成。

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